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Reise zur Champagner Bratbirne am 04. Juni 2021

Reise zur Champagner Bratbirne am 04. Juni 2021
5-Gang-Menü inkl. Führung und korrespondierender Getränkebegleitung
89,00 €

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  • A300406
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Produktinformationen "Reise zur Champagner Bratbirne am 04. Juni 2021"
Wir starten mit der 1,5-stündigen Führung durch die Manufaktur um 18.30 Uhr. Gegen 20:00 Uhr begeben wir uns zum gemeinsamen Abendessen in unser Restaurant. Wir servieren Ihnen ein 5-Gang-Menü rund um die Birne. Zu jedem Gang bereiten wir den passenden flüssigen Begleiter aus der Manufaktur für Sie vor. Natürlich steht an diesem prickelnden Abend die traditionelle Flaschengärung im Mittelpunkt. Unseren Klassiker - den Birnenschaumwein - hergestellt aus der Obstsorte Champagner Bratbirne, werden Sie in verschiedenen Cuvées facettenreich kennenlernen.
 
 
Wildkräutersalat
geräucherte Entenbrust | Birnendressing | Champagner-Bratbirnen-Gelée
 
Inspiration 4.5 Traube | Lapsang Souchong Tee
CBB 22  Birnenschaumwein mindestens 22 Monate gereift
 
***
 
Im Pergament gegartes Lachsforellenfilet auf Wurzelgemüse
Champagner-Bratbirnen-Rahmsößle | Kräuter-Birnen-Salat
 
PriSecco Cuvée Nr. 8 Stachelbeere | Unreifer Apfel | Douglasienspitze
CBB 35 Birnenschaumwein mindestens 36 Monate gereift
 
***
 
Backhendl vom Perlhuhn
Vichyssoise | Birne im Speckmantel | Perlhuhnragout
 
PriSecco Cuvée Nr. 27 Birne | Gurke | Quitte
Birnenschaumwein brut aus der Obstsorte Champagner-Bratbirne
 
***
 
Duo vom Staufericoschwein, zart gegarter Rücken und knuspriger Bauch
Sautierter Wirsing Kartoffel-Rüben-Stampf | Birnen-Chutney
 
Inspiration 4.0 Kirsche | Paprika | Rote Beete
Birnenschaumwein brut Jahrgang 2003 aus der Obstsorte Champagner-Bratbirne
 
***
 
Birnensorbet
gebackener Birnenschnitz | Creme Brûlée | Butterstreusel
 
PriSecco Winterbirnentraum Gelbmöstler | Nägelesbirne | Schweizer Wasserbirne
BP  Birne im Protweinverfahren hergestellt
 
 
Inkl. Manufakturführung vorab, alkoholischer und alkoholfreier Getränkebegleitung, Wasser, Kaffee & Espresso sowie einer Destillatrunde.
 
Änderungen im Menü sind vorbehalten.
 
 
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BIO Cuvée aus Weinbirnen 0,75l BIO-DE-ÖKO-006
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9,50 €
Inhalt: 0.75 Liter (12,67 € / 1 Liter)

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"Bio Cuvée Nr. 21" DE Öko 006 - alkoholfrei 0,75l
"Bio Cuvée Nr. 21" DE Öko 006 - alkoholfrei 0,75l
9,50 €
Inhalt: 0.75 Liter (12,67 € / 1 Liter)

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"Rotfruchtig" - alkoholfrei Piccolo 0,2l
"Rotfruchtig" - alkoholfrei Piccolo 0,2l
3,00 €
Inhalt: 0.2 Liter (15,00 € / 1 Liter)

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Birnenschaumwein - CBB trocken 0,75l
Birnenschaumwein - CBB trocken 0,75l
17,00 €
Inhalt: 0.75 Liter (22,67 € / 1 Liter)

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"Rotfruchtig" - alkoholfrei 0,75l
"Rotfruchtig" - alkoholfrei 0,75l
8,00 €
Inhalt: 0.75 Liter (10,67 € / 1 Liter)

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Sommernachtstraum - Piccolo 0,2l
Sommernachtstraum - Piccolo 0,2l
3,00 €
Inhalt: 0.2 Liter (15,00 € / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Birnenschaumwein - CBB trocken Magnum 1,5l
Birnenschaumwein - CBB trocken Magnum 1,5l
35,00 €
Inhalt: 1.5 Liter (23,33 € / 1 Liter)

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Birnenschaumwein - CBB trocken Piccolo 0,2l
Birnenschaumwein - CBB trocken Piccolo 0,2l
4,90 €
Inhalt: 0.2 Liter (24,50 € / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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