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KP - 0,7l Flasche "Kirsche im Portweinstil"

KP - 0,7l Flasche "Kirsche im Portweinstil"
Süßwein aus der Kirsche
46,00 €
Inhalt: 0.7 Liter (65,71 € / 1 Liter)

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Die unzerkleinerten Brennkirschen der Sorten Dollenseppler und Benjamin, gären in offenen... mehr
Produktinformationen "KP - 0,7l Flasche "Kirsche im Portweinstil""
Die unzerkleinerten Brennkirschen der Sorten Dollenseppler und Benjamin, gären in offenen Maischebütten
bei kühlen Temperaturen an und werden täglich untergestoßen. Um die natürliche Süße und intensive
Fruchtigkeit zu bewahren, stoppen wir die Gärung mit hochprozentigem reinem Kirschbrand ab, sodass wir
einen Alkoholgehalt von rund 20% erhalten. Nach dem Pressen erfolgt eine über 18monatige Lagerung in
gebrauchten Banyulsfässern, die dem KP die Reifung erlauben und gleichzeitig einen Hauch von Schokolade
verleihen, ohne das Holz dominant in den Vordergrund zu stellen.
Durch diese oxidative Reifung verliert der KP rund 2% vol. Alkohol und wird schließlich mit 18% vol. Alkohol
auf die Flasche gefüllt.
Farbe:
Dichtes bis in den Rand reichendes Schwarzrot.
Geruch:
Intensive dunkle schwarze Kirschfrucht mit würzig,
schokoladigen Anklängen von gereiftem Holz und
kräftiger harmonischer Bittermandelnote.
Geschmack:
Fruchtig dichter Auftakt voll schwarzer Kirschen und
etwas Brombeere mit viel weich fl ießendem Schmelz
und dezenten Holznoten, getragen vom harmonisch
liegen zu lassen.
Speiseempfehlung:
Gebratene Leber mit Portweingelee oder
Begleiter von kräftigen Fleischgerichten.
Trinktemperatur: 14 °C
Alkoholgehalt: 18 % vol.
Füllmenge: EAN-Code Flasche:
0,7 l 42 600 44 67 470 4
Fragance : Typical port stylistics, clear cherry aromas, cocoa beans, some must-like character, slightly spirity pugency, sbtle kernel and roast notes, chocolate, some plum.
Taste : Dried fruit character, cherry and plum-like texture, almond, nuts, caramel, delicately tart spiciness, must-like and acidulous freshness, good harmony, compact, pleasant finish.
B e s c h r e i B u n G
eingebundenem Alkohol, der den langen kirschfruchtigen
Nachhall trägt, ohne ihn schwer am Gaumen
Zwetschgenconfi t, aber auch zu Desserts mit
schwarzer Schokolade, Schwarzwälder Kirsch Torteschwarzer Schokolade, Schwarzwälder Kirsch Torte,
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