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AP - "Apfel im Portweinstil" Teilvergorener Apfelwein mit Apfelbrand

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Produktinformationen "AP - "Apfel im Portweinstil" Teilvergorener Apfelwein mit Apfelbrand"

AP - teilvergorener Apfelwein

mit Apfelbrand zugesetzt

und im Kastanienfass gereift

0,7 l - 18 % vol - im Schmuckkarton

Farbe: Kräftig bernsteinfarben mit goldenen Reflexen.

Geruch: Cremig reife Apfelnase und konzentrierte Karamellnoten, süß-fruchtige Komponenten vereinen sich mit Anklängen von Macadamianuss und etwas Vanille.

Geschmack: Füllige Süße im Auftakt wird am Gaumen von der Säure des Apfels und dem kraftvollen Alkohol ausbalanciert. Weiche, runde an Vanille erinnernde Holznoten umschmeicheln die frische Fruchtigkeit von vollreifen Äpfeln, kandierten Früchten und etwas Honig. Den Abschluss bildet ein langer fruchtbetonter Nachhall.

Empfehlung: Das Naheliegendste: Lauwarmer Apfelkuchen mit Vanilleeis. Asiatisch gewürzte Enteoder Geflügel; Desserts mit Schokolade (von weiß

bis schwarz), Solo oder als Aperitif.

SÜSSWEINE

RARITÄTEN, GEPRÄGT VON KLIMA UND TRADITION

Eine traditionelle Methode, WiesenObst zu verarbeiten, ist Früchte zu dörren. Durch den langsamen Trocknungsprozesskonzentrieren sich die Aromen.Beim "AP" orientieren wir uns an den Methoden für die Herstellung von Portwein und Vins doux

naturels wie Banyuls oder Maury. Nach dem Pressen wird

die Teilvergärung durch ein doppelt gebranntes („pot destilled“) Destillat

aus den alten WiesenObstsorten Goldparmäne, Berlepsch undGewürzluike abgestoppt ("fortifiziert"). Während der anschließenden Lagerung über mindestens 18 Monate in speziell ausgewählten Fässern unterschiedr Herkunft uas Eiche und Kastanie entwickeln sich

über Oxidation und Konzentration Reife und Harmonie.

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