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!WEHMUT- Apfelwermutwein

13% vol. - 0,5 l
19,90 €
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Ein Apfel-Wermut! Aromen entführen Sie in die alte WiesenObst-Landschaft am Nordrand der... mehr
Produktinformationen "!WEHMUT- Apfelwermutwein"
Ein Apfel-Wermut!
Aromen entführen Sie in die alte WiesenObst-Landschaft am Nordrand der Schwäbischen Alb. Dort wird auch heute noch der Wermut angebaut Bewusst herb, trockene Kräuternoten mit verführerisch duftenden Gewürzen und Blüten - einfach außergewöhnlich.
Der Apfelwein als Grundlage wurde aus bittersüßen Äpfeln spontan im Whiskyfass vergoren und oxidativ gereift. Wir verwenden nur mehrjährig holzfassgelagerte Apfel- und Traubenbrände zum Erhöhen auf 13% vol. Alkohol. Wermut aus dem Anbau vom Sonnenhof bringt die klaren Bitternoten - zur Abrundung verwenden wir den Saft von Dörrbirnen. Die Komplexität erreichen wir insbesondere durch Kardamon, Ingwer, Schlüsselblume, Vanille, Haselnussblätter, Anis, Lorbeer und Zitronenverbene
Geruch: Honig, reife Aprikosen duftende weiße Blüten würzig nach Anis und Ingwer frische zitronige Noten
Geschmack: Süßer voller Auftakt, im Mittelstück feine Säure bitter, herb,- würziges Finale wermutgeprägter Nachhall
Mix-Empfehlung
[2cl !WEHMUT mit Filler]
 
EINSTEIGER:
Weißduftig
Rosenzauber
Engelsflügel
Unsere Saisonalen
 
 
Mittelstufe:
 
Edition Lauffener Weingärtner
Cuvée Nr. 23
Apfelsinfonie
 
 
Fortgeschrittene:
 
Apfel Kir
Kirschmund
Schwäbischer Cider brut
 
 
 
Die Sommelierstimme dazu: 
Peter H. Müller
Kochender Sommelier & Gutsbesetzer
!Wehmut
 
 
Verführung steht auf dem Programm dieses Apfel-Wermuts, der zunächst daher kommt wie Mattis, der amüsant grantelnde Vater von Ronja Räubertochter aus Astrid Lindgrens gleichnamigem Buch. Raubeinig auf den Stammtisch hauend, ist er grundehrlich und hat unsagbar viel Liebe im Herzen. Er vereint ungezügeltes Temperament mit charismatischem Tiefgang zu einem Freiheitskämpfer von Wein und bewegt sich zwischen den Welten.
Während er in der Nase heller Frucht und frischen Wildkräutern sowie dem, ach so duftigen Parfum von Anis, Vanille und Tonkabohne frönt, macht er am Gaumen per Pirouette eine elegante Kehrtwende. Seidiger, doch griffiger und animierender Gerbstoff und das liebevolle Kitzeln von subtiler Säure bei expressivem Fruchtschmelz geben dem extraktstarken !Wehmut immense Länge, nachhaltigen Ausdruck und zugleich einen frivolen Hüftschwung.
87 WOB-Punkte – Wehmut! 2018  - Silver
Manufaktur Jörg Geiger GmbH, Deutschland-73114 Schlat, www.manufaktur-joerg-geiger.de
Duft: Aromatisch, flüssiger Apfel-Strudel mit Wermut, Enzian, Lebkuchen-Gewürze in der Basis, Zimt, Nelken, Typisch oxidativ, Muskatblüten.  Geschmack: Erinnert an Apfelkompott mit einer Bitter-Komponente, recht stark bittere Wermut-Noten, sehr geradliniges Konzept, Zitrusschalen, viel Nelken und Zimt, Lebkuchengewürze, fein säuerlich-animierend,  ein Bitterl bleibt im Nachhall. Inhalt: 500 ml,
Trinktemperatur 14-16 C, Alkoholgehalt 13 % vol.
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