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Saisonmenü "Frühlingserwachen" 06.04.2019

Saisonmenü "Frühlingserwachen" 06.04.2019
5-Gänge-Menü inkl. Getränke
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Saisonaler Themenabend "Frühlingserwachen", 5-Gänge-Menü inkl. Getränkepauschale

Zu unserem Frühlingsmenü erwarten wir Sie um 19 Uhr zum Aperitif in unserem Restaurant.

Mit dieser Pauschale ist bereits die Getränkebegleitung nach unserem Vorschlag - natürlich alkoholfrei und alkoholisch - zu jedem Gang inbegriffen, inkl. Wasser, Espresso und Destillat.

Aperitif

PriSecco Frühlingsduft, Erdbeere | Waldmeisteer | Holunderblüte

oder

Sommernachtstraum, Sämlingsapfel | Holunderblüte

1. Gang

Wildkräutersalat, Grüner Spargel | Rhabarber | Mozzarella

PriSecco Cuvée 31, Grüntee | WiesenObst | Gartenmelisse

Silvaner, Winzerhof Thörle, Rheinhessen

2. Gang

Stundenein, Brunnenkresse | Emmer | Borretsch

PriSecco Bio Cuvée 28, Apfel | Emmer | Kräuter

Von Weiß & Grau, Weingut Kistenmacher & Hengerer, Heilbronn

3. Gang

Zanderfilet, Wilder Brokkoli | Pinienkerne | Tomaten

PriSecco Cuvée 12, Schwarzriesling | Johannisbeerzweige

Obegg Sauvignon blanc, im Holzfass ausgebaut | Weingut Skoff, Südsteiermark

4. Gang

Rosa gegartes Lamm, Buntes Gemüse | Grieß | Blüten

Inspiration 4.2, Rote Johannisbeere | Apfel | Brombeere

Trio Rotweincuvée, Merlot | Lemberger Zweigelt | Weingut Zimmerle, Korb

5. Gang

Erdbeersorbet, Joghurt | Fenchel | Crisp

PriSecco Weißduftig, WiesenObst | Holunderblüte | Kräuter

Poiré Artisan, Birne | Molke | Himbeere

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