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0,75l "Cuvee Nr.13" PriSecco - alkoholfrei

Rote Beete | Zweigelt | Lemberger
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Produktinformationen "0,75l "Cuvee Nr.13" PriSecco - alkoholfrei"
Grundlage für diese Cuvée bildet der Saft von Zweigelt, Lemberger und Cabernet Dorio gepaart mit der Roten Beete und herben Mostbirnen der Streuobstwiesen. Abgerundet wird diese Cuvée durch gedämpftes Eichenlaub, Walnussblätter und ausgesuchte Gewürze. Prägend sind die erdigwürzigen Aromen der Roten Beete. Als Begleiter zu gebratenem und gesottenem Rind- und Lammfleisch, Wild, Wurzelgemüse und Aufläufen mit mediterranen Kräutern geeignet.
Geruch: Üppig würzig erdiger Duft von der Roten Beete mit den kräftigen Noten schwarzer Beeren.
Geschmack: Fülliger weicher Charakter geprägt von Roter Beete und der Fruchtigkeit der blauen Trauben, durch die milde Säure harmonisiert, im langen Nachhall mit dezenten Untertönen von frischem Holz wirkt eine dezente Schärfe nach.
 
 
Die Sommelierstimme dazu: 
Peter H. Müller
Kochender Sommelier & Gutsbesetzer
 
Cuvée Nr. 13
 
 
Ein grundehrlicher Schluck, der in wohliger Bariton Stimme einlädt zum Erkunden der Erdverliebtheit eines herbstlichen Waldspaziergangs. In stimmigem Einklang zwischen beeriger, roter Frucht und nussigen Noten gemeinsam mit herzhafter fleischiger Würze, beweist dieses zartrauchige Mittelgewicht, wieviel Feinheit in einem ungeschliffenem Rohdiamanten steckt.
Aromatisch allen voran ist die frische Fruchtopulenz einer Sauerkirsche; dann ein feingliedriger Säurebogen und samtige, doch Griffigkeit spendende, Phenolik mit dem leisen Nachhall roter Bete. Sie vereinen sich ungezügelt zum fulminanten und bleibenden Heiterkeitsausbruch mit Tiefgang.
Empfehlung: Zu gebratenem und gesottenem Rind- und Lammfleisch, Wild, Wurzelgemüse und Aufläufen mit mediterranen Kräutern.
Zutaten: Traubensaft (50%), Rote-Beete-Saft (3%), Mostbirnensaft, Eichenlaub, Walnussblätter, Gewürze und zugesetzte Kohlensäure.
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Eiweiß <0,2 g
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