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0,375 "Cuvee Nr.16" PriSecco

Sämling | Petersilie
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Cuvée Nr. 16

Sämling | Petersilie

Der großkronig, breit ausladene Sämlings Apfel dient als natürlicher Säurelieferant.

Ende Oktober bis Mitte November erreicht der Apfel die Baumreife und wird bei uns in geschlossenen Behältern „geschwitzt“, um den eigentlich vollen Duft zu entwickeln.

Die frische Petersilie wird direkt mit dem Apfel gemahlen und gepresst.

Geruch: Klarer frischer Apfel mit reifen grünen Noten von geschnittener krauser Petersilie.

Geschmack: Prägnante Säure und würzige Anklänge vom Sämlingsapfel. Frisches, harmonisches Spiel von Frucht und vegetabilen Noten gibt Druck und Länge im Nachgang.

Empfehlung: Zu pochiertem Meeresfisch, gebuttertes Gemüse und Spargel (grün und weiß), poeliert und sanft gebratenes helles Geflügel, Kalb, Getreidegerichte, z.b. Grünkernrisotto etc.

Zutaten: Apfelsaft 75%, Petersilie, Gewürze und feinstperlige Kohlensäure.

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