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Menüabend mit Moritz Haidle 09.03.2019

Menüabend mit Moritz Haidle 09.03.2019
5-Gänge-Menü inkl. Getränke
98,00 €

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Produktinformationen "Menüabend mit Moritz Haidle 09.03.2019"

5-Gänge-Menü mit Jungwinzer und Genussbotschafter Moritz Haidle vom Weingut Karl Haidle aus dem Remstal. inkl. Getränkepauschale

Zum Menüabend mit Moritz Haidle erwarten wir Sie um 19 Uhr zum Aperitif in unserem Restaurant.

Mit dieser Pauschale ist bereits die Getränkebegleitung nach unserem Vorschlag - natürlich alkoholfrei und alkoholisch - zu jedem Gang inbegriffen, inkl. Wasser, Espresso und Destillat.

Confierte Kirschtomate | Edamame Salat

2012 "Ritzling" Riesling trocken

1. Gang

Esabeche von der heimischen Forelle | Brotchip | Forellenkaviar

2017 Stetten Riesling trocken Schilfsandstein

2. Gang

Knuspriger Schweinebauch | geräucherte Hollondaise | Birne

2017 Stettener Pulvermächer RIesling Großes Gewächs

3. Gang

Rotweinmaultasche | Ajo blanco | Waldpilze

2017 Stettener Häder Lemberger trocken

4. Gang

Rinderrücken im Kräutermantel | Kaspressknödel | Erbsenjus

2016 Stettener Mönchberg Gehrnhalde Lemberger Großes Gewächs

5. Gang

Salzkaramell-Blondie | Kakaobohneneis | Blutorangen

2017 Stettener Pulvermächer Riesling Auslese

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