
- Artikel-Nr.: 8971.1013
Reise zur Champagner Bratbirne, 5 Gänge inklusive Getränke, ohne Führung .
Am Abend servieren wir Ihnen ein Menü in fünf Gängen rund um die Birne. Zu jedem Gang bereiten wir den passenden flüssigen Begleiter aus der Manufaktur Jörg Geiger für Sie vor.
I
Carpaccio von der Lachsforelle und Bachforelle aus der Echatz
Bärlauchkapern I Birnen [Most]Senfdressing I Petersilienöl
II
Fermentiertes Gemüse aus Hattenhofen
Geröstete Sonnenblumenkerne I Kräutercreme I Karottenchip
III
Gegrillter Lammbauch oder Hals
Käsecreme I geräucherte Paprika I Cracker
IV
Reh aus der Region
Rosa gegart und geschmorte Würfel I Rehrahmsauce I Gaishirtle’s Birne
V
Schokokuchen mit flüssigem Kern
Frischkäsesorbet I eingelegte Kirschen I Schokoladenerde
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