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Saisonmenü "Frühlingserwachen" 03. April 2020

Saisonmenü "Frühlingserwachen" 03. April 2020
5-Gang inkl. korrespondierender Getränkebegleitung
89,00 €

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  • A320304
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Produktinformationen "Saisonmenü "Frühlingserwachen" 03. April 2020"
Zu unserem Frühlingsmenü erwarten wir Sie um 19 Uhr zum Aperitif in unserem Restaurant.
 
Wiesenkräuter-Brotsalat
Frühlingslauch | Gegrillte Kräuterseitlinge | Linsenvinaigrette
 
***
 
Bärlauchrisotto
Spargeltempura | Bio-Stundenei | Marinierte Wiesenkräuter
 
***
 
Leicht angerauchter, pochierter Bachsaibling vom Echaztal
Lauwarmes Spargelragout | Schnittlauchöl
 
***
 
Rosa gegartes Schlater Lamm mit Kräuterkruste
Grünes Bohnencassoulet | Rosmarinkartoffeln | Birnenchutney
 
***
 
Schokoküchlein mit frischen Erdbeeren
Mascarponeparfait | Baiser
 
 
 
 
Mit dieser Pauschale ist bereits die Getränkebegleitung nach unserem Vorschlag - natürlich alkoholfrei und alkoholisch - zu jedem Gang inbegriffen, inkl. Wasser, Espresso und Destillat.
 
 
Änderungen im Menü vorbehalten.
 
 
 
Saisonmenü "Frühlingserwachen"
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