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Serviert; pfiffiges Menü in 3 Gängen (ab 16 Teilnehmern)

Serviert; pfiffiges Menü in 3 Gängen (ab 16 Teilnehmern)
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Servierte pfiffige Menüs rund um’s WiesenObst Ziegenkäsepraline auf saisonalen... mehr
Produktinformationen "Serviert; pfiffiges Menü in 3 Gängen (ab 16 Teilnehmern)"

Servierte pfiffige Menüs rund um’s WiesenObst

Ziegenkäsepraline auf saisonalen Blattsalaten und frischen gezupften Kräutern

Carpaccio von Forelle und Lachsforelle aus der Echaz mit eingelegten Senf und Bärlauchkapern

Karotten Birnensuppe mit Ingwerschaum

Rote Beete Wildkraftbrühe mit Waldpilzklößchen

 

Schlater Lamm im Wiesenheu zart gegart mit Rotweinzwiebelconfit und Kirschportreduktion

Zartrosa gegarter Tafelspitz im Wiesenkräutermantel mit Apfelportreduktion

Frischkäseravioli mit gehobeltem Trüffelkäse, Urkarottenpüree und Chips

dazu Gemüse der Saison, Kartoffelstampf mit Giersch oder Spätzle

 

RhabarberCrumble mit Frischkäsesorbet

Apfeltarte mit Brombeersorbet und Vanilleeis

Kirsche im Glas mit Kirschsorbet

Kirsche I Schokoladenmousse I Biskuit I Crumble

 

Sie wählen vorab eine Option für jeden Gang. Selbstverständlich servieren wir für Vegetarier und Veganer ein angepasstes Menü - bitte teilen Sie die entsprechende Gästeanzahl vorab verbindlich mit.

Nach Ihrer Führung kalkulieren wir zum Essen eine Aufenthaltsdauer von 2,5 bis max. 4 Stunden zum Essen bei uns ein.

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