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Sonntagsführung mit dem Chef am 07. Oktober 2018

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Produktinformationen "Sonntagsführung mit dem Chef am 07. Oktober 2018"

Mit Tapas-Buffet

Sonntags hat der Chef eigentlich frei. Aber ein paar Mal im Jahr nimmt sich Jörg Geiger Zeit für eine Nachmittagsführung. Er nimmt Sie mit auf eine Wanderung durch die Welt der WiesenObst Bäume, hält nach Kräutern Ausschau und lässt Sie teilhaben an den Beobachtungen in der Natur die ihn inspirieren. Zurück in der Manufaktur gibt es Informationen zu weiteren flüssigen Spezialitäten und ein "schwäbisches Tapasbuffet“ - an der langen Tafel werden nacheinander kleine Gerichte angeboten, wie beim Tapas. Zu jedem Gang wird ein flüssiges Pairing serviert und kommentiert.

Dreierlei Dips mit Brot

Bärlauchmayonnaise | Kräuterbutter |Käse Creme

Schüttelsalat im Glas

Senfdressing | Garten- und Wiesenkräutern

Kalte grüne Gemüsesuppe im Glas

mit Gurke, Apfel und Petersilie

Gebeizter Bachsaibling

mit Zitronenverbene oder Douglasienspitzen säuerlich mariniert

Pulled Pork vom Schweinebäckle

im Glas mit Bärlauchpesto und Paprikacreme

Gerauchtes

Schinken | Schwarzwälder | Schlater Lammsalami

Schlater Hohwiesenkäse

Kirsche im Glas

Kirsche I Schokoladenmousse I Biskuit I Crumble

Treffpunkt - ab 14.15 zum Apéritif an der Manufaktur - Eschenbacher Strasse 1 - 14.30 Uhr geht’s mit der Witterung angepasster Kleidung raus ins WiesenObst. Ende gegen ca. 17 Uhr.

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