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Reise zur Champagner Bratbirne, 16.Juni 2018 mit Führung

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Produktinformationen "Reise zur Champagner Bratbirne, 16.Juni 2018 mit Führung"

Wir starten mit der 1,5-stündigen Führung durch die Manufaktur um 18.30 Uhr. Gegen 20:00 Uhr treffen wir uns zum gemeinsamen Abendessen in unserem Restaurant. Wir servieren Ihnen ein Menü in fünf Gängen rund um die Birne. Zu jedem Gang bereiten wir den passenden flüssigen Begleiter aus der Manufaktur Jörg Geiger für Sie vor. Natürlich steht an diesem prickelnden Abend die traditionelle Flaschengärung im Mittelpunkt - unseren Klassiker, den Birnenschaumwein, hergestellt aus der Obstsorte Champagner Bratbirne, werden Sie in verschiedenen Cuvées facettenreich kennen lernen.

Menü

Carpaccio von der Lachsforelle und Bachforelle aus der Echatz

Bärlauchkapern I Birnen [Most]Senfdressing I Petersilienöl

Fermentiertes Gemüse aus Hattenhofen

Geröstete Sonnenblumenkerne I Kräutercreme I Karottenchip

Gegrillter Lammbauch oder Hals

Käsecreme I geräucherte Paprika I Cracker

Reh aus der Region

Rosa gegart und geschmorte Würfel I Rehrahmsauce I Gaishirtle’s Birne

Schokokuchen mit flüssigem Kern

Frischkäsesorbet I eingelegte Kirschen I SchokoladenerdeFrischkäsesorbet I eingelegte Kirschen I Schokoladenerde

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