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Johannisbeere "im Madeirafass gelagert" im Schmuckkarton

Johannisbeere "im Madeirafass gelagert" im Schmuckkarton
Johannisbeere im Madeirafass gelagert
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Dunkle Beerenfrucht-Aromatik, Waldbeeren, Himbeeren, Lakritze, dunkle Schokolade,... mehr
Produktinformationen "Johannisbeere "im Madeirafass gelagert" im Schmuckkarton"
Dunkle Beerenfrucht-Aromatik, Waldbeeren, Himbeeren, Lakritze, dunkle Schokolade, stielig-tresterige Akzente, erdig, grünblättrig, grasig-moosige Noten, Brennesel, Menthol-Minze, zarte Holunderblüten, angenehme Fruchtsäure, medizinisch-quittig, jodig-petrolig, ein leichtes Bitter.
Artikel aus unserer Genusszeit Ausgabe Nr. 5 Sommer 2020
 
Auf den Feldern der Familie Läpple in Hattenhofen, im Vorland der Schwäbischen Alb, wachsen meist auf Juraschiefer-Böden, die von uns verwendeten Johannisbeeren. Die rund sechs Hektar Johannisbeeren bauen die Läpple's ausschließlich für unsere Manufaktur an. Jedes Jahr bestimmt zur Verwendung für unsere alkoholfreine PriSeccos - allen voran für unseren Klassiker, den "Rotfruchtig". Wir sichern unseren Bauern jedes Jahr die Abnahme aller geernteten Früchte zu. So haben wir die Möglichkeit, in Jahren einer großen Ernte auch Produkte, wie sortenreine Brände herzustellen. Es reduzieren sich rund 50 Kilogramm schwarze Johannisbeeren auf einen Liter reines Destillat nach Rau-  und Feinbrand. Als jugendliches Destillat vermissen wir zumeist oft den Nachhall, aus diesem Grund bekommt auch dieser Brand eine Reifung im Holzfass.
 
Die genutzten Madeirafässer haben eine fünfmalige Befüllung erhalten. Ausgewählte Rotweine lagern drei bis fünf Monate, oder gar mehrere Jahe unter Hitzeeinwirkung zwischen 45 °C und 75 °C in entsprechend geheizten Lagerhallen oder unter Wellblechdächern. Diese Lagerung in der Wärme führt zur besonderen Konzentration und dem typischen Geschmacksbild der Madeira Weine. Nach mindestens drei Jahren der Reifung unseres Destillats im Madeira-Fass verbindet sich der blumig, dunkelbeerige Duft mit den fantastisch süßen Noten im Abgang, der sich im Gaumen mit leichten Bitternoten lang bewahrt.
 
Sensorische Definition: Dunkle Beerenfrucht-Aromatik, Waldbeeren, Himbeeren, Lakritze, dunkle Schokolade, stielig-tresterige Akzente, erdig, grünblättrig, grasig-moosige Noten, Brennesel, Menthol-Minze, zarte Holunderblüten, angenehme Fruchtsäure, medizinisch-quittig, jodig-petrolig, ein leichtes Bitter.
 
Aus der Schwarzen Johannisbeere werden neben Fruchtsäften und Likören eben auch Destillate hergestellt. Aus einem Teil der Knospen kann beispielsweise auch ein Konzentrat gewonnen werden, das Parfums eine besondere, fruchtige Note verleiht. Die Schwarze Johannisbeere ist in der Intensität und Aromatik das Flaggschiff der Beerenfamilie, bei ihr duften sogar die Blätter. Die Aromen-Vielfalt präsentiert sich in destillierter Form als besonders schwarzbeerig-fruchtig, saftig, mit vielen grün-grasig-stieligen Komponenten.
 
42% vol. Alkohol
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Birnenschaumwein - CBB trocken 0,75l
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Benjamin Kirsch 0,35l
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Goldparmäne "im Bourbonfass" im Schmuckkarton 0,7l
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69,00 €
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Schwäbischer Cider brut - CC 0,75l
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Schlater Kirsch 0,35l
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Nägeles Birne - Gold ISW 2013 0,35l
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25,00 €
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Birnenschaumwein Alkoholfrei 0,75l
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15,90 €
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Gewürzluike "im schottischen Whiskyfass" im Schmuckkarton
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69,00 €
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9,50 €
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0,5l AG - "Dont call me Gin"
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39,00 €
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Nägelesbirne 0,7l
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Rote Stachelbeere 0,7l
Rote Stachelbeere 0,7l
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Stuttgarter Gaishirtle im Schmuckkarton
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Gelbmöstler Birnenbrand - Gold ISW 2012 0,1l
Gelbmöstler Birnenbrand - Gold ISW 2012 0,1l
8,00 €
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"Winterbirnentraum" - alkoholfrei 0,75l
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Birnenschaumwein - CBB trocken 0,75l
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"Rotfruchtig" - alkoholfrei 0,75l
"Rotfruchtig" - alkoholfrei 0,75l
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Dollenseppl Kirsch 0,35l
Dollenseppl Kirsch 0,35l
18,50 €
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Benjamin Kirsch 0,35l
Benjamin Kirsch 0,35l
26,00 €
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Gaishirtle's Birnenbrand - Gold ISW 2013 0,35l
Gaishirtle's Birnenbrand - Gold ISW 2013 0,35l
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Tresterbrand aus der CBB 0,35l
Tresterbrand aus der CBB 0,35l
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Schwäbischer Kir 0,75l
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7,90 €
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6er Bundle Weißduftig & Cuvée Nr. 10
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"Cuvee Nr.8" - alkoholfrei 0,75l
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Karcherbirne Brand 0,1l
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Birnenschaumwein Prevorster Bratbirne 0,75l
Birnenschaumwein Prevorster Bratbirne 0,75l
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Zwetschge im Cognacfass 0,35l
Zwetschge im Cognacfass 0,35l
25,00 €
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Craft Cider Original [most]
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Cocktailset "Schlater Mojito"
Cocktailset "Schlater Mojito"
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"Aecht Bitter!" - alkoholfrei 0,75l
"Aecht Bitter!" - alkoholfrei 0,75l
8,90 €
Inhalt: 0.75 Liter (11,87 € / 1 Liter)

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Schwäbischer Cider mild - CC 0,75l
Schwäbischer Cider mild - CC 0,75l
8,00 €
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Birne l Molke l Himbeere - Poiré artisan 0,75l
Birne l Molke l Himbeere - Poiré artisan 0,75l
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Probierpaket - "PriSecco XL"
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Probierpaket - "PriSecco S"
Probierpaket - "PriSecco S"
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