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Demibouteille - Quintett "Herb" 0,375l

Demibouteille - Quintett "Herb" 0,375l
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Inspiration 4.0

Kirsche | Paprika | Rote Beete

Mädesüß (wenn es gemäht wird duftet es süß) gedeiht als Staude an Bächen und blüht im August. Für uns eine betörende Duftkomponente in Verbindung mit der Kirsche.

Geruch: Mädesüß, Rote Beete und Röstnoten, Paprika und fleischige Herzkirschen.

Geschmack: Dezente Rauchnoten, dunkle Beeren, unterlegt mit erdigen Noten herb-bitter krautig von Paprika und Kirsche.

Empfehlung: Zu gebratenen Rinderfilet, dunklem Geflügel mit kräftiger Soße und Lamm,

zu gegrilltem Gemüse.

RZ 91 g, S 0,5 %

Zutaten: Kirschsaft (32%), Birnensaft, Apfelsaft, Paprikasaft (2%), Aroniasaft, Rote Beetesaft (3%),

Mädesüß, Oxalis, Römischer Ampfer, Gewürze, ohne Kohlensäure.

Cuvée Nr. 8

Stachelbeere | unreifer Apfel | Douglasienspitzen

Geruch: Frischer Apfel mit intensiver Stachelbeere, leichte vegetabile Noten der Douglasie und dezente Nase nach Wiesenkräutern.

Geschmack: Frischfruchtig durch Apfel und reife rote Stachelbeeren; frische Säure und angenehm zurückhaltende Süße bilden eine Harmonie und enden im würzig kräutrigen Nachhall.

Empfehlung: Ikarimi Lachs mit Wassermelone, Garnelen und Hummer mit eingelegten Tomaten, Rhabarberdessert, Beerendessert etc.

RZ 87 g, S 0,5 %

Zutaten: Saft von unreif geernteten Äpfeln, Stachelbeersaft, Douglasienspitzen,

Bronzefenchel, Borretsch, Schafgarbe, Gewürze.

 

Cuvée Nr. 11

Unreifer Apfel | Eichenlaub

Geruch:Reife Zitrusfrucht mit intensiv weißen Blüten im Duft, unterlegt mit etwas Vanille und frischem Apfel.

Geschmack:Schlanker leichter und spritziger PriSecco mit weniger Süße dafür viel zitronige Frische, im mittellangen Nachhall treten frische Noten von der Jasminblüte hervor.

Empfehlung: Milder Blattsalat mit fruchtig leichtem Dressing, Spargelterrine, zu weißfleischigem pochiertem Meeresfisch sowie Kalbsfilet an Thymianjus, weißer Spargel mit zerlassener Butter.

RZ 95 g, S 0,5 %

Zutaten: Saft von unreif geernteten Boskoop Äpfeln, Ruchgras, Eichenlaub, Indianernessel,

Jasminblüten, Vanille, sowie weitere ausgesuchte Gewürze.

 

Cuvée Nr. 23

Rhabarber | Apfel | Blüten

Geruch:Dominante Frische vom Rhabarber mit leichtem Duft von Apfelblüten und Rosenblättern.

Geschmack: Vanille und frischer Apfel, präsente und bleibende Säure von Oxalis und Ampfer.

Empfehlung: Zu fruchtigen Vorspeisen, zu Desserts und Kuchen.

RZ 57 g, S 0,5 %

Zutaten: Rhabarbersaft (50%), Apfelsaft, Rosen- und Apfelblüten, Gewürze und feinstperlige Kohlensäure.

 

Bio Cuvée Nr. 25

Birne | Schlehe | Douglasie

Geruch: Frische rote Beerenfrucht mit füllig, fast schon bananigem Apfel.

Geschmack:Herbe Beeren, zitrusartig ätherischen Waldnoten junger Nadelspitzen.

Empfehlung:Zu kurz gebratenem Wild und Wildgeflügel, zu Lamm.

RZ 8,9 g, S 0,5 %

Zutaten: Apfelsaft (50%)*, Birnensaft (25%)*, Schlehe (8%)*, Aronia*, schwarze

Johannisbeere*, Douglasienspitzen, Gewürze* und feinstperlige Kohlensäure.

 

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