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Genuss pur - Frei von Alkohol

Genuss pur - Frei von Alkohol
in der praktischen WiesenObst Kühltasche
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Champagner-Bratbirne Frei von Alkohol - die Königin unter den Alkoholfreien  ... mehr
Produktinformationen "Genuss pur - Frei von Alkohol"
Champagner-Bratbirne Frei von Alkohol - die Königin unter den Alkoholfreien
 
3 Jahre auf der Hefe gereift I entalkoholisiert I gekonnt verfeinert 
 
Elegant, und exklusiv - leicht, weniger süß – und trotzdem alkoholfrei
 
Geruch: Feiner Duft der Champagnerbratbirne, mit feinen Dörrbirnennoten. Weiße Blüten, Briochenoten geprägt vom mehrjährigen Hefelager des Schaumweins auf der Champagnerflasche. 
Geschmack: Zurückhaltende Süße und gut eingebundene Säure. Feiner Geschmack der Champagner Bratbirne mit  dezenten Gerbstoffnoten im  feinen Nachhall.
 
Ursprung und Herstellung:

Der edelste Rohstoff, den WiesenObst bieten kann, kombinieren wir mit der aufwändigsten Herstellung:
 
Die seltenen Champagner-Bratbirnen wachsen heute auf über 100 jährigen Baumriesen.

Die Ernte durch die Kleinbauern wird handverlesen, um durch die aufwändige Nachreifung
der Birnen in unserem speziellen Verfahren des „Schwitzen lassens“ die Aromen in Duft
und Geschmack zum Höhepunkt zu entwickeln.

Nach der Pressung der Champagner-Bratbirne wandeln wir den vorhandenen Fruchtzucker
durch die schonende erste Gärung in Alkohol um, die sensorische Vielfalt formiert sich.

Im Anschluss erfolgt die Füllung auf die Champagnerflasche und eine zweite Gärung.

Nach mindestens drei Jahren auf dem Hefelager bilden sich so, weitere typische Noten der
Flaschengärung und Reifung, oft an Briochebrot erinnernd.

Es ist an der Zeit die Flaschen zu entkorken und die Champagner-Bratbirne vom Alkohol
durch Vakuumdestillation schonend und vollständig zu befreien, allein das feingliedrige
Aroma gilt es zu bewahren.

Nun kommt die Erfahrung und Passion der Manufaktur Jörg Geiger zum Tragen, die seit 2003
alkoholfreie Kompositionen herstellt, welche keine Wünsche offen lassen.

In der Finissage abgerundet findet nicht nur der Saft hochreifer, fast angedörrter
Champagner-Bratbirnen Verwendung. Jörg Geiger verfeinert gekonnt und dezent mit
erlesenen Gewürzen, Kräutern und Blüten die Champagner-Bratbirne frei von Alkohol zu
einem einzigartigen Erlebnis.
 
Empfehlung: Solo als anregender Aperitif | zu sehr feinen, leichten Fischgerichten.
 
Trinktemperatur: 8 bis 10°C
Trinkglas: Sektglas
 
Die Obstsorte Champagner-Bratbirne gilt seit über 200 Jahren als Weinbirne allerersten Ranges. Ihren Namen trägt sie seit 1797, denn bereits zuvor wurde ein herausragender Schaumwein aus dieser Rarität hergestellt.
 
PriSecco Cuvée Nr.11 (unreifer Apfel/Eichenlaub) 0,75 Liter
 
 
Geruch: Intensiver Duft nach reifen Äpfeln. In Zusammenspiel mit dem Eichenlaub entstehen spannende Würz,- und Kräuternoten.
Geschmack: Satter Apfelgeschmack mit fein zitroniger Säure. Tannin von Holz, im langen frischen Nachhall.
Empfehlung: Als Aperitiv oder zur Kanninchenterrine mit gebratenen Waldpilzen Trüffelnudeln sowie zu gebratenem Fisch.
 
Trinktemperatur: 8 bis 10°C
Trinkglas: Sektglas
 
Zutaten: Saft Apfelsaft (70%), Birnensaft, Eichenlaub, Kräuter, Gewürze und zugesetzte Kohlensäure.
 
Sektverschluss der Manufaktur Jörg Geiger mit Logo
 
 
in der praktischen WiesenObst Kühltasche - OHNE Holzkassette
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