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Birne l Molke l Himbeere

Birne l Molke l Himbeere
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Birne l Molke l Himbeere

Durch die Zugabe von frischer Demeter-Quarkmarke erfolgt eine warme milchsäure

und alkoholische Spontangärung zugleich, die bei Erreichen eines moderatem Alkohol

abgestoppt wird um Frische und Frucht zu bewahren. Finesse und Eleganz verleihen

die Himbeere, Holunderblüten und Zitronenverbene.

Geruch: krautige frische Zitronenverbene, dezente Fruchtigkeit der Himbeere, Noten

der milchsäuren Molke vereinen sich in der Nase mit typischen Aromen der warmen

Spontangärung durch wilde Hefen.

Geschmack: rund, cremige Struktur, kaum schmeckbare Süße. Leicht herbe Bitternoten

der Weinbirne im Abgang, anhaltende milde Säure im Nachhall, bleibende Frische.

enthält Sulfite

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