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Sommersecco vom Hauxapfel trocken

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Sommersecco vom Hauxapfel

TROCKEN

Der Hauxapfel ist eine der jüngeren Sorten in vunserer Manufaktur. Er wurde erst um 1920 im Obstgarten des Baumwarts Andreas Haux in Göppingen-Jebenhausen als Zufallssämling entdeckt. Durch die späte Reife im Oktober besitzt der rot gestreifte Hauxapfel einen hohen Zuckergehalt und zeichnet sich durch seine feine Säurestruktur aus. Die Abrundung erfährt der Halbtrocken mit duftigen Holunderblüten und würzigen Kräutern, ohne den Apfel zu überlagern.

Geruch: Zarter Duft, an Apfelkompott erinnernd.

Geschmack: Der klare Apfel dominiert mit filigranem Säurespiel, vegetabil herben Einschlägen und mittellangem Nachhall.

Empfehlung: Als Aperitif und Begleiter zu leichten Sommergerichten und Spargel besonders geeignet.

RZ 12 g, alc. 6 % vol, S 7,9 g, enthält Sulfite

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