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Sommersecco vom Hauxapfel halbtrocken

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Sommersecco vom Hauxapfel

HALBTROCKEN

Der Hauxapfel ist eine der jüngeren Sorten in vunserer Manufaktur. Er wurde erst um 1920 im Obstgarten des Baumwarts Andreas Haux in Göppingen-Jebenhausen als Zufallssämling entdeckt. Durch die späte Reife im Oktober besitzt der rot gestreifte Hauxapfel einen hohen Zuckergehalt und zeichnet sich durch seine feine Säurestruktur aus. Die Abrundung erfährt der Halbtrocken mit duftigen Holunderblüten und würzigen Kräutern, ohne den Apfel zu überlagern.

Geruch: Frisch duftiges Aroma nach reifen Äpfeln mit dem süßen Duft der Holunderblüte.

Geschmack: Halbtrocken harmonisches Spiel zwischen Süße und Säure, herb-bitteren Anklängen; fülliger langanhaltender Nachhall an Apfel und Wiesenkräuter erinnernd.

Empfehlung: Holunder-Creme-Brûlee, Desserts mit weißen Johannisbeeren.

RZ 38 g, alc. 5,5 % vol, S 5,3 g, enthält Sulfite

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