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"Cuvee Nr.13" - alkoholfrei 0,375l

Rote Beete | Zweigelt | Lemberger
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Produktinformationen ""Cuvee Nr.13" - alkoholfrei 0,375l"
Grundlage für diese Cuvée bildet der Saft von Zweigelt, Lemberger und Cabernet Dorio gepaart mit der Roten Beete und herben Mostbirnen der Streuobstwiesen. Abgerundet wird diese Cuvée durch gedämpftes Eichenlaub, Walnussblätter und ausgesuchte Gewürze
 
GERUCH: Üppig würzig, erdiger Duft von Roter Beete, mit den kräftigen Noten schwarzer Beeren und nussigen Anklängen.
GESCHMACK: Fülliger, weicher Charakter, geprägt von Roter Beete und süßlichen blauen Trauben. Im vollmundigen Nachhall unterstützt eine feine Säure diese Cuvée.
 
 
EMPFEHLUNG: Zur gebackenen Roten Beete mit Hirtenkäse | Süßkartoffelquiche mit Karotten | Schokoladenbrownie
 
TRINKTEMPERATUR: 8 bis 10°C
TRINKGLAS: Schaumweinglas oder Burgunderglas
 
ZUTATEN: Traubensaft (50%), Rote-Beete-Saft (3%), Mostbirnensaft, Eichenlaub, Walnussblätter, Gewürze und zugesetzte Kohlensäure.
 
 
Die Sommelierstimme dazu: 
Peter H. Müller
Kochender Sommelier & Gutsbesetzer   
 
Cuvée Nr. 13
 
"Ein grundehrlicher Schluck, der in wohliger Bariton Stimme einlädt zum Erkunden der Erdverliebtheit eines herbstlichen Waldspaziergangs. In stimmigem Einklang zwischen beeriger, roter Frucht und nussigen Noten gemeinsam mit herzhafter fleischiger Würze, beweist dieses zartrauchige Mittelgewicht, wieviel Feinheit in einem ungeschliffenem Rohdiamanten steckt.
Aromatisch allen voran ist die frische Fruchtopulenz einer Sauerkirsche; dann ein feingliedriger Säurebogen und samtige, doch Griffigkeit spendende, Phenolik mit dem leisen Nachhall roter Bete. Sie vereinen sich ungezügelt zum fulminanten und bleibenden Heiterkeitsausbruch mit Tiefgang."
 
 
 
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